В порошке из мякоти плодов баобаба на 100 грамм содержится:
Витамины:
А 200мкг,
В1(Тиамин) 0,4мг,
В2(Рибофлавин) 0,13мг, В3(Ниацин, PP) 2мг,
В6 0,6мг.
C 180мг,
Минералы:
Кальций 340мг,
Фосфор 36мг,
Железо 7,2мг,
Магний 155мг,
Марганец 0,6мг,
Цинк 0,375мг,
Натрий 6мг,
Калий 1860мг
Аминокислоты:
Гистидин,
Лейцин,
Лизин,
Аргинин,
Изолейцин,
Метионин,
Цистеин,
Глютаминовая кислота, Валин,
Тирозин,
Триптофан-280, Фенилаланин,
Треонин
Антиоксиданты:
IAC-интегральная антиоксидантная активность - 11,1 ммоль/г.
Пищевая ценность:
Углеводов 80г (в т ч. Клетчатки 43г)
Белки 3,3г
Жиры < 1г
Энергетическая ценность 1025 кДж.